Nejlepší wafle

Miluju wafle a jakmile je mají v kavárně či restauraci v nabídce, většinou neodolám. Nejlepší wafle v Praze mají podle mě ve SmetanaQ. 

Dosáhnout u waflí aby byly nadýchané a zároveň křupavé je skoro vyšší dívčí, vyzkoušela jsem spoustu receptů, abych zjistila, že nejde nejspíš jen o recept, ale i o správný přístroj. 

Tak bych se s vámi ráda podělila o ten nej recept a o tipy jak na ty nejlepší wafle.

Ingredience (na cca 10 waflí)

200 g hladké mouky (když mám používám i celozrnou)

100 g polohrubé mouky

75 g cukru (moučka nebo krupice)

špetka soli

1 kypřící prášek do pečiva

500 ml mléka

100 g rozpuštěného másla

2 vajíčka od šťastných slepic (žloutky a sníh z bílků)

Toust od protinožců

Mám ráda jednoduché věci, které mě díky chuťovým pohárkům přenesou klidně na opačnou stranu zeměkoule.

Tom se právě vrátil po několika týdnech z Austrálie a přivezl mi ten nejlepší dárek -> manga a avokádo <- Moje nejoblíbenější ovoce, jaké jsem naposledy jedla v Mexiku, protože u nás bohužel v té chuťové podobě, v jaké se nachází v zemích svého původu, prakticky neseženete. A s nima přivezl i recept na toust po australsku, který nám hned vyrobil k snídani.

Co je potřeba:

toustový chleba

zralé avokádo

česnek

cibuli

rajče

sůl a pepř

Opečený toust pomažete česnekem jako topinku, nožem navrch nanesete avokádo jako pomazánku, posolte a popepřete a nakonec dejte na vrch na jemno nakrájenou cibuli a rajče, jen tochu, aby vynikla chuť avokáda. 
Je to nejlepší! Tak se asi po delší době odvážím zase zkusit koupit ta "zralá avokáda", co prodávají v Bille.

A Tomáš si strašně pochvaloval Home exchange, který v Austrálii využívali k bydlení, vlastně bydleli celou dobu zdarma a s místníma, třeba to někoho z vás inspiruje jako tip na cestování.

Celermole

Láska prochází žaludkem, je to tak, jednu takovou novou lásku jsem si přivezla z Mexika. Koriandr se jmenuje!
Kdo ví, co způsobuje, že se chutě občas tak nečekaně proměňují. Jak jsem dřív koriandr nenáviděla, tak teď ho miluju! Asi hlavně kvůli guacamole, protože guacamole bez koriandru prostě není ono.

koriandr setý

Koriandr je bratranec kmínu, kopru a anýzu, je to rostlina miříkovitá, planě roste ve středomoří a odedávna se pěstuje v Indii a Egyptě. Jedlá je celá rostlina, ale používají se hlavně listy a plody, tedy kulatá semínka, a to jak v kulinářství tak v léčitelství. 

Rozemletá semena jsou jednou ze základních součástí indických karí. Listy se přidávají do pokrmů všude v Asii a v Mexiku je koriandr taky skoro v každém jídle. Asi proto, že příznivě ovlivňuje trávení a pomáhá při nadýmání.

Jestli jste ho do teď nemuseli, zkuste ho znovu, podle mě se totiž řadí do kategorie potravin ala olivy - jídla, co jste ještě včera nesnášeli a teď je milujete...